Colmenar volverá a convertirse próximamente en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía tradicional con la celebración del XXV Aniversario de la Fiesta del Mosto y la Chacina, una cita emblemática en el calendario cultural y culinario de la provincia de Málaga. La jornada central tendrá lugar el domingo 30 de noviembre, y reunirá degustaciones, música, actividades culturales y un completo programa cargado de identidad local.
El municipio, conocido como la “Puerta de la Axarquía”, celebra así un cuarto de siglo de homenaje a dos de sus productos más representativos: el mosto colmenareño y las chacinas artesanales, elaboraciones que hunden sus raíces en la tradición agrícola y ganadera de la localidad.
Un día para disfrutar del sabor de Colmenar
El mosto y la chacina serán, un año más, los grandes protagonistas. El mosto colmenareño, elaborado con variedades como Moscatel, Pedro Ximénez o de Rey, se caracteriza por su dulzor natural y su color dorado, fruto de un proceso artesanal que incluye la exposición al sol de los racimos antes del prensado.
Por su parte, la chacina mantiene viva la memoria de las antiguas matanzas familiares, tradición que aún conservan muchas familias del municipio. Morcillas, chorizos, lomo y jamón curado forman parte del legado gastronómico que se podrá degustar y adquirir en los diferentes stands de productores locales.
Las actividades comenzarán a las 11:00 horas, con un pasacalles de Maragatas y la apertura del mercadillo artesanal en el Camino de Málaga. Ese mismo horario también marcará el inicio de una jornada de puertas abiertas en el Museo de la Miel, una oportunidad para conocer el patrimonio apícola local.
A las 11:30 horas está prevista la inauguración de la escultura conmemorativa del XXV aniversario, ubicada en la Puerta de la Cooperativa. Ya a mediodía, llegará uno de los momentos más esperados: el pregón a cargo del chef Bosco Benítez Ruiz del Pozo, del programa “Tierra de Sabores” de Canal Sur.
Durante la jornada habrá entrega de premios, entre ellos el destinado al establecimiento ganador de la Ruta de la Tapa, además de actuaciones musicales —incluida la Banda de Música de Colmenar y Riogordo—, degustaciones, bailes tradicionales, concurso de chacineros, exposición de coches clásicos y varios sorteos de embutidos. La programación culminará con el concierto de Álvaro García a las 16:30 horas en la carpa principal.
Un escaparate de productos locales
Los asistentes podrán recorrer los puestos de empresas y colectivos locales, entre los que destacan productores de embutidos, quesos, miel, vino, aceite, pan artesanal y repostería tradicional.
La fiesta está organizada por ASECOL y el Ayuntamiento de Colmenar, y cuenta con la colaboración de la Junta de Andalucía, Diputación de Málaga, Sabor a Málaga, la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Andalucía se mueve con Europa o la Cámara de Comercio de Málaga, entre otras entidades.