La Fundación El Pimpi, a través de su proyecto social Cantera, ha abierto el plazo de inscripción para una nueva edición del Curso Intensivo de Ayudante de Cocina, una formación gratuita orientada a la inserción laboral en el sector de la hostelería en la provincia de Málaga.
Este programa supone una oportunidad especialmente relevante para vecinos y vecinas de municipios de menos de 20.000 habitantes, ya que las personas seleccionadas podrán contar con residencia en el Centro de Innovación Social La Noria durante el periodo formativo, facilitando así el acceso a la formación en igualdad de condiciones.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 16 de enero, y el curso dará comienzo el 26 de enero, con una duración aproximada de dos meses, en horario de lunes a viernes, de 8:30 a 14:30 horas.
Formación práctica con salida laboral
El proyecto Cantera combina la enseñanza práctica en cocina y sala con un fuerte acompañamiento personal y profesional, convirtiendo la formación y el empleo en herramientas de transformación social. El objetivo es facilitar la incorporación inmediata al mercado laboral, adaptando los contenidos a las necesidades reales del sector hostelero malagueño.
El curso está dirigido a personas mayores de 18 años, no tiene ningún coste para el alumnado y se desarrolla en La Noria, gracias a la colaboración de la Diputación de Málaga. Más del 80 % de las personas participantes acceden a un puesto de trabajo al finalizar la formación, según datos del propio programa.
Perfil del alumnado
El programa Cantera está destinado a personas residentes en la provincia de Málaga que pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos:
- Personas con discapacidad igual o superior al 33 %
- Personas en riesgo de exclusión social
- Mayores de 45 años en situación de desempleo
- Padres o madres con responsabilidad familiar no compartida
- Víctimas de violencia de género
- Personas tuteladas por centros o instituciones
- Desempleados de larga duración
- Beneficiarios de prestaciones o subsidios sociales
- Solicitantes de asilo o con estatus de refugiado
Metodología y contenidos
La formación se desarrolla en grupos reducidos de 15 alumnos, lo que permite un aprendizaje intensivo y personalizado. Además de técnicas culinarias y de sala, el programa fomenta valores humanos, hábitos sostenibles y competencias personales.
El itinerario formativo incluye Formación como ayudante de cocina (220 horas), Formación como camarero/a de sala (126 horas), Curso de seguridad alimentaria y manipulador de alimentos, Prácticas en una huerta agroecológica, para concienciar sobre el producto de kilómetro cero; y tutorías, evaluación, orientación laboral y acompañamiento emocional
La huerta agroecológica del proyecto permite al alumnado conocer el origen de los alimentos, valorar los productos locales y adquirir hábitos responsables que trasladarán a su futuro profesional y personal.
Las personas interesadas pueden ampliar información y formalizar su inscripción a través de la web oficial del proyecto.