La comarca de la Axarquía volverá a ser punto de encuentro entre culturas gracias al III Festival Internacional Gastronómico, organizado por la Asociación Cultural Antonio Montes. El evento se celebrará del jueves 25 al domingo 28 de septiembre y llegará a cinco municipios: Almáchar, Benamocarra, Comares, Cómpeta y El Borge.
Durante cuatro días, reconocidos cocineros de Costa Rica, República Dominicana, Colombia y Guatemala ofrecerán masterclass y showcookings en los que compartirán recetas tradicionales de sus países. Cada sesión incluirá degustaciones para 25 personas. Además, los chefs vivirán la experiencia de apadrinar un pasero de la mano de la Asociación Moscatel, en un guiño a la unión entre gastronomía y agricultura local.
Según ha explicado Jorge Martín, presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, “El objetivo de este evento es que chefs de diferentes países compartan recetas y tradiciones, y que al mismo tiempo promocionen turísticamente a la Axarquía”, quien ha subrayado que “la gastronomía es un componente esencial para poner en valor nuestra agricultura y promocionar nuestro destino turístico”.
El chef Víctor Hierrezuelo inaugurará el festival el jueves en Almáchar con un ajoblanco de almendras marconas de la Axarquía acompañado de una tarta de gamba blanca de Caleta de Vélez, un plato que “une la costa y los campos de nuestra tierra”, ha indicado Hierrezuelo.
La programación continuará con citas en Benamocarra, Cómpeta y El Borge, donde se celebrará una cena en la Posada del Bandolero con la participación de la Fundación Argentina Martín Fierro. El cierre tendrá lugar en Comares, coincidiendo con su Día Intercultural, con un almuerzo en el restaurante Verde Oliva.
Antonio Montes, organizador del festival, ha destacado que la asociación nació con el propósito de tender puentes entre la Axarquía y Latinoamérica: “La cocina es esencia de los pueblos y expresión de su cultura, y este festival nos permite compartir tradiciones, estrechar lazos y proyectar nuestra comarca al exterior”.